fa بررسی میزان آلودگی به باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در انواع نمونه های میگو دریایی و پرورشی منجمد در استان هرمزگان پژوهشی اصیل Original Article <em>استافیلوکوکوس <a name="_Hlk92313233">اورئوس</a></em>&nbsp;<em><span dir="RTL" lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:107%"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="color:black">از مهمترین باکتری&shy;های بیماری&shy;زا موجود در غذاهای دریایی است که باعـث مسـمومیت غـذایی می&shy;شود و آنتروتوکســـین تولیـــدی، یکـــی از عوامـــل گاستروآنتریت بعد از مصرف مواد غذائی شامل میگو و سایر آبزیان می&shy;باشد. هدف از انجام این مطالعه، </span></span></span></span>&nbsp;<span dir="RTL" lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:107%"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="color:black">بررسی میزان شیوع باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در نمونه&shy;های ارجاعی به آزمایشگاه اداره </span></span></span></span><span dir="RTL" lang="FA" style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:107%"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="color:black">کل </span></span></span></span><span dir="RTL" lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:107%"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="color:black">دامپزشکی استان هرمزگان می&shy;باشد. بدین منظور از 10 سردخانه متعلق به استان هرمزگان شهرستان بندرعباس نمونه&shy;گیری بصورت تصادفی بعمل آمد و سنجش حضور یا عدم حضور باکتری استافیلوکوکوس اورئوس به روش کشت باکتریایی در انواع نمونه میگوی دریایی و پرورشی منجمد انجام شد. از بین </span></span></span></span><span dir="RTL" lang="FA" style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:107%"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="color:black">100 نمونه از لحاظ آلودگی به استافیلوکوکوس </span></span></span></span><span dir="RTL" lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:107%"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="color:black">اورئوس</span></span></span></span><span dir="RTL" lang="FA" style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:107%"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="color:black">، نمونه&shy;ی مثبتی مشاهده نشد و همه&shy;ی نمونه&shy;ها منفی بود.</span></span></span></span><span dir="RTL" lang="AR-SA" style="font-size:11.0pt"><span style="line-height:107%"><span b="" nazanin="" style="font-family:"><span style="color:black"> با توجه به احتمال حضور استافیلوکوکوس اورئوس در میگو، لازم است استانداردهای کنترل کیفی توسط دامپزشکی، بهداشت و شیلات اعمال شود و صید، پرورش، تهیه، انجماد و حمل فرآورده&shy;های دریایی به دقت نظارت شود و از سلامت کارگران اطمینان حاصل شود. نتایج این مطالعه نشان می&shy;دهد که بیماری&shy;های قابل انتقال از طریق مواد غذایی با رعایت ضوابط بهداشتی قابل کنترل می&shy;باشند</span></span></span></span></em> <i><span style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:107%"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black">Staphylococcus aureus</span></span></span></span></i><span style="font-size:10.0pt"><span style="line-height:107%"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""><span style="color:black"> is one of the most important pathogenic bacteria in seafood that causes food poisoning. Enterotoxin is one of the causes of gastroenteritis after eating foods, including shrimp and other juices. This study aimed to investigate the prevalence of <i>S. aureus</i> in samples referred to the laboratory of the General Veterinary Administration of Hormozgan province. For this purpose, random sampling was performed from 10 cold storages belonging to the Hormozgan province of Bandar Abbas city. The presence or absence of <i>S. aureus</i> was measured by bacterial culture in frozen shrimp and farmed shrimp samples. Out of 100 samples in terms of <i>S. aureus</i> infection, no positive sample was observed, and all samples were negative. Due to the possible presence of <i>S. aureus</i> in shrimp, it is necessary to apply quality control standards by veterinary, health, and fisheries, carefully monitor the fishing, breeding, preparation, freezing, and transportation of seafood and ensure the health of workers. This study shows that foodborne diseases can be controlled by observing health criteria</span></span></span></span> استافیلوکوکوس اورئوس, میگو, غذاهای دریایی, استان هرمزگان Staphylococcus aureus shrimp seafood Hormozgan province 17 22 http://zoonosis.ir/browse.php?a_code=A-10-163-1&slc_lang=fa&sid=1 Saed Asghari سعید عسکری saeedaskari100@yaho.com 2491105446 1003194753284600131 Yes Faculty of Veterinary Medicine, Shahrekord Branch, Islamic Azad University, Shahrekord, Iran دانشکده دامپزشکی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران Mostafa Faghani مصطفی فغانی 1003194753284600132 1003194753284600132 No Faculty of Veterinary Medicine, Shahrekord Branch, Islamic Azad University, Shahrekord, Iran دانشکده دامپزشکی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران Amir Shakerian امیر شاکریان 1003194753284600133 1003194753284600133 No Faculty of Veterinary Medicine, Shahrekord Branch, Islamic Azad University, Shahrekord, Iran دانشکده دامپزشکی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران