دوره 1، شماره 1 - ( 9-1400 )                   جلد 1 شماره 1 صفحات 22-17 | برگشت به فهرست نسخه ها

Research code: A-10-163-1

XML English Abstract Print

Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Asghari S, Faghani M, Shakerian A. Evaluation of Staphylococcus aureus in frozen shrimp and farmed shrimp samples in Hormozgan. Zoonosis. 2021; 1 (1) :17-22
URL: http://zoonosis.ir/article-1-31-fa.html
عسکری سعید، فغانی مصطفی، شاکریان امیر. بررسی میزان آلودگی به باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در انواع نمونه های میگو دریایی و پرورشی منجمد در استان هرمزگان. فصلنامه تخصصی بيماری های قابل انتقال بين انسان و حيوان. 1400; 1 (1) :22-17

URL: http://zoonosis.ir/article-1-31-fa.html

بررسی میزان آلودگی به باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در انواع نمونه های میگو دریایی و پرورشی منجمد در استان هرمزگان
سعید عسکری، مصطفی فغانی، امیر شاکریان
دانشکده دامپزشکی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران ، saeedaskari100@yaho.com
چکیده:   (210 مشاهده)
استافیلوکوکوس اورئوس از مهمترین باکتری­های بیماری­زا موجود در غذاهای دریایی است که باعـث مسـمومیت غـذایی می­شود و آنتروتوکســـین تولیـــدی، یکـــی از عوامـــل گاستروآنتریت بعد از مصرف مواد غذائی شامل میگو و سایر آبزیان می­باشد. هدف از انجام این مطالعه،  بررسی میزان شیوع باکتری استافیلوکوکوس اورئوس در نمونه­های ارجاعی به آزمایشگاه اداره کل دامپزشکی استان هرمزگان می­باشد. بدین منظور از 10 سردخانه متعلق به استان هرمزگان شهرستان بندرعباس نمونه­گیری بصورت تصادفی بعمل آمد و سنجش حضور یا عدم حضور باکتری استافیلوکوکوس اورئوس به روش کشت باکتریایی در انواع نمونه میگوی دریایی و پرورشی منجمد انجام شد. از بین 100 نمونه از لحاظ آلودگی به استافیلوکوکوس اورئوس، نمونه­ی مثبتی مشاهده نشد و همه­ی نمونه­ها منفی بود. با توجه به احتمال حضور استافیلوکوکوس اورئوس در میگو، لازم است استانداردهای کنترل کیفی توسط دامپزشکی، بهداشت و شیلات اعمال شود و صید، پرورش، تهیه، انجماد و حمل فرآورده­های دریایی به دقت نظارت شود و از سلامت کارگران اطمینان حاصل شود. نتایج این مطالعه نشان می­دهد که بیماری­های قابل انتقال از طریق مواد غذایی با رعایت ضوابط بهداشتی قابل کنترل می­باشند
واژه‌های کلیدی: استافیلوکوکوس اورئوس، میگو، غذاهای دریایی، استان هرمزگان
متن کامل [PDF 375 kb]   (62 دریافت)    
مرور کتاب: پژوهشی اصیل | موضوع مقاله: بهداشت مواد غذايي و آبزيان
دریافت: 1400/11/4 | پذیرش: 1400/9/30 | انتشار: 1400/9/30
ارسال نظر درباره این مقاله : نام کاربری یا پست الکترونیک شما:
CAPTCHA
ارسال پیام به نویسنده مسئول

بازنشر اطلاعات
Creative Commons License این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است.

کلیه حقوق این وب‌سایت متعلق به فصلنامه تخصصی بیماری های قابل انتقال بین انسان و حیوان است.

طراحی و برنامه نویسی: یکتاوب افزار شرق

© 2022 All Rights Reserved | Journal of Zoonosis

Designed & Developed by: Yektaweb